Normativa Europea de Calidad de los Ajos - UNECE FFV 18

 

A falta de publicar oficialmente

Definición y características

La presente norma se refiere a los ajos de las variedades (cultivables) procedentes de la especie Allium Sativum L., destinados a ser entregados al consumidor en estado fresco, semiseco o seco, con exclusión de los ajos destinados a la transformación industrial y de los ajos tiernos (ajetes), cuyo bulbo aún no está desarrollado.
Ajos que cumplen con la Normativa Europea de Calidad de los Ajos - UNECE FFV 18

Características mínimas de calidad

Sanos
Firmes
Limpios

en particular, exentos de tierra y de residuos visibles de abonos o de productos de tratamiento.

Exentos de brotes visibles desde el exterior
Exentos de señales de moho
Desprovistos de olor y sabor extraños
Desprovistos de humedad exterior anormal.

Modelo de etiquetado

Etiqueta roja

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Etiqueta verde

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Etiqueta amarilla

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Normas de etiquetado

R
Ajo fresco, semiseco o seco
(si el contenido no es visible)
R
Variedad o tipo comercial
 
R
Categoría comercial
 
R
Calibre
(en caso de calibrado)
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R
Identificación de la empresa
 
R
Zona de producción o país de origen
para los productos importados
R
Masa neta en kilogramos
(en envases que constituyen una sola unidad de venta destinada al consumidor final)

Normas de rotulación

Se hará constar en los rótulos de los embalajes (si no es legible el etiquetado de los envases):

Denominación del producto
 
d
Número de envases
 
Nombre o razón social o denominación de la empresa
 
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Clasificación

Categoría extra

Calidad: Superior.

Forma: Regular.

Coloración: Característica del tipo comercial.

Aspecto: Los bulbos deben ser enteros y limpios / Dientes bien prietos.

Defectos: Exentos.

Tolerancia de calidad:  5% en masa de bulbo que no corresponde a las características de la categoría, pero conforme con categoría I.

Tolerancia en calibre:  10% en masa de los bulbos de una calidad superior o inferior al indicado en envase.

Nuestros ajos cumplen con la Normativa Europea de Calidad de los Ajos - UNECE FFV 18
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Categoría I

Calidad: Buena.

Forma: Bastante regular.

Coloración: Normal con relación al tipo comercial.

Aspecto: Los bulbos deben ser enteros / Dientes suficientemente prietos.

Defectos: Pequeños desgarros y abultamiento en la túnica exterior.

Tolerancia de calidad:  10% en masa de bulbos que no corresponde a las características de la categoría pero conforme a las de categoría II.

Tolerancia en calibre:  10% en masa de los bulbos de una calidad superior o inferior al indicado en envase.

Categoría II

Calidad: Comercial.

Forma: Irregular.

Aspecto: Cumplen las características mínimas de calidad.

Defectos: Lesiones y ligeras magulladuras, siempre que no perjudiquen su conservación y afecten a más de dos dientes.

Tolerancia de calidad: 5% en masa de bulbos con brotes visibles desde el exterior y 10% en masa de bulbos que no corresponden con la categoría, pero aptos para el consumo.

Tolerancia en calibre:  10% en masa de los bulbos de una calidad superior o inferior al indicado en envase.

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